วิธีชง ชาเขียว มัทฉะ ดื่มเองง่ายๆ ฉบับ นักชงมือใหม่ หัวใจอยากดื่มชาเขียวชงเอง อร่อย ราคาประหยัด ไม่ต้องใช้แปรง

วิธีชงเชาเขียว มัทฉะ แบบง่ายๆ ด้วยตนเอง ชงมัทฉะ ไม่ใช้แปรง 

มาเด้อขวัญเอ้ย กระแสชาเขียว มัทฉะ matcha มาแรงแซงทางโค้งมากๆ สำหรับในแอปพลิเคชั่นต๊อกต๊อก แรงมากขนาดคนในวงกาแฟของเรายังขอแหวกว่าย ดำดิ่งเข้าไปในโลกชาเขียว lover กันเสียหน่อย แต่อย่างที่ทราบกันดีกว่าโลกของชาเขียวนั้นช่างซับซ้อน ขั้นตอนการชงอาจจะยากไปนิด อุปกรณ์แยะไปหน่อย แต่ว่าถ้าใครใคร่ชงชาเขียว มัทฉะดื่มเอง แบบไม่ต้องเยอะพิธี ไม่ต้องใช้แปรง ตะแกรงกรอง ไม่ต้องใช้ถ้วยชงชาเขียว วันนี้เรามีคำตอบ!!! บอกเลยว่าชงมัทฉะเอง ง่ายมาก

ก่อนอื่นออกตัวกันสักนิดว่าเรานั้นเป็นคนที่เพิ่งเข้าวงการชาเขียวชงสดได้ไม่นานนัก พอเริ่มการชงก็ขอเน้นเอาแบบง่ายๆ ไม่ซับซ้อน เพราะฉะนั้นความอร่อย กลิ่น โน้ต เอยใดๆ อาจจะไม่ดีเท่าการชงแบบพิถีพิถันอย่างมือโปรฯ หากใครต้องการการชงที่ถูกต้องจากมือโปรด้านชาเขียว หาข้อมูลเพิ่มเติมได้ใน Youtube จะดีกว่าเลยจ้า เพราะเขาสอนกันละเอียดสุดๆ ไปเลย

ชงชาเขียว มัทฉะ ด้วยตัวเอง แบบไม่ต้องใช้แปรง ต้องเตรียมอะไบ้าง

ก่อนไปเริ่มขั้นตอนการชงชาเขียวง่ายๆ เรามาดูกันว่า ต้องเตรียมอะไรกันบ้าง

วิธีชงเชาเขียว มัทฉะ แบบง่ายๆ ด้วยตนเอง ชงมัทฉะ ไม่ใช้แปรง
  • แก้วสำหรับเขย่าชาเขียว
  • ผงมัทฉะ เราเลือกใช้เป็น Monster & Friends
  • ช้อนไม้ไผ่สำหรับตักผงมัทฉะ (opt.)
  • กาเทน้ำร้อน (opt.)
  • น้ำอุณหภูมิปกติ (opt.)
วิธีชงเชาเขียว มัทฉะ แบบง่ายๆ ด้วยตนเอง ชงมัทฉะ ไม่ใช้แปรง
เริ่มแรกที่แก้วเขย่ามัทฉะ เราสั่งมาจาก ร้าน HILLKOFF ฮิลล์คอฟฟ์ 
ถ้าสั่งเฉพาะแก้วเขย่า ราคาจะอยู่ที่ 55 บาทเท่านั้น ส่วนถ้าสั่งพร้อมชาเขียวจะอยู่ที่ 230-270 จ้า โดยตัว Mini Shaker เป็นพลาสติกเนื้อหนา ด้านบนฝาเกลียว ฝาไม่บาง ที่ท้ายก้นขวดจะเป็นหยักๆ ช่วยตีผงมัทฉะให้เข้ากับน้ำ ด้านข้างมีขีดสำหรับเติมน้ำ (จริงๆ จะเติมมากกว่าหรือน้อยกว่าก็ได้ค่ะ) ก่อนเขย่าปิดฝาให้สนิท ตอนเขย่าไม่มีน้ำออกมาเลอะเทอะ ชิ้นนี้คุ้มเลย

ถัดมาเป็นช้อนไม้ไผ่สำหรับตักชา เกลี่ยชา เราสั่งมาจากร้านเดียวกันเลยค่ะ 
ชิ้นนี้ถามว่าจำเป็นไหม? ตอบตรงๆ ว่าอาจจะไม่ต้องซื้อก็ได้ค่ะ เพราะสามารถเอาช้อนชามาตักผงชาเขียวแทนก็ได้ แต่อันนี้กดซื้อมาด้วยเพราะไหนๆ ก็ไม่ได้ซื้อแปรงชงชาแล้ว ก็ขอเข้าถึงวัฒนธรรมด้านการตักสักหน่อย (ฮา)
แอบกระซิบนิดหน่อย หลังใช้ไม้ตักผงชาแล้วนั้น แนะนำให้ทำความสะอาดด้วยการใช้กระดาษทิชชู่ หรือผ้าเนื้อนุ่มๆ มาเช็ดแทนการล้างค่ะ เพราะอาจทำให้ไม้ไผ่บวมหรือขึ้นราได้ เวลาเราเอาไปตักผงมัทฉะคราวหน้าจะได้ไม่ทำให้ผงชาเขียวปนเปื้อนไปด้วย

ถัดมาพลาดไม่ได้เลยก็คือน้องผงชาเขียวนั่นเอง เราสั่งจากแบรนด์ Monster&Friends มา (เนื่องจากเป็นลูกค้าเมล็ดกาแฟของทางร้านอยู่แล้ว) ด้วยราคาที่น่าคบหา แพ็กเกจจิ้งน่ารักก็เลยกดมา ชนิดที่เราั่สงมา คือ 🍃
 Angus's Matcha **Premium Grade** 🍃  ราคา 245 บาท
ซึ่งแบรนด์บอกว่าเป็นผงชาเขียวคุณภาพดีจากเมืองนิชิโอะ ไอจิ ประเทศญี่ปุ่น กลิ่นจะเป็นความละมุนๆ รสชาตินุ่มนวล มีอาฟเตอร์เทสสาหร่ายนิดๆ ขมหน่อยๆ ด้านในกระปุกจะมีซองกันชื้นมาให้ด้วย ปล. เนื่องจากตอนนี้กระแสชาเขียมาแรงมาก ของเลยหมดบ่อยหน่อยจ้า

มาเข้าสู่ขั้นตอนการชงดีกว่า สูตรที่เราใช้คือ
  • ผงชาเขียว 5 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนชา)
  • น้ำสำหรับเขย่าชาเขียว 30 ml.
  • น้ำหรือนม สำหรับผสมในขั้นตอนท้าย 150 ml.
ซึ่งใช้สูตรนี้เป็นสูตรลองหัดชงได้เลยค่ะ จากนั้นถ้าเพื่อนๆ ชอบให้รสเจือจางมากกว่านี้ก็อาจจะลดผงชาเขียวลงหรือเติมน้ำให้มากขึ้น หรือถ้าชงไปชงมาแล้ว enjoy กับการดื่มชาเขียวเข้มๆ pure matcha ก็ปรับเพิ่มผงมัทฉะที่ใช้ หรือลดน้ำให้น้อยลง
เริ่มขั้นตอนแรก ตักผงมัทฉะใส่ในแก้วเขย่า (อย่าลืมล้างแก้วเขย่าแล้วเช็ดให้แห้งก่อนนำมาใช้) ขั้นตอนนี้ใครจะใช้เครื่องชั่งน้ำหนักก็ได้ค่ะ ในภาพเราใช้เป็ตาชั่งอาหาร ความเร็ว (Sensitive) ของการเปลี่ยนหน่วยจะน้อยกว่าพวกตาชั่งสำหรับชงเครื่องดื่ม 
ถ้าใครอยากสั่งตาชั่งสำหรับชั่งกาแฟ ชั่งผงชาเขียวแบบแม่นๆ สั่งซื้อตรงนี้ได้เลยจ้า Jario x Timemore ตาชั่งดิจิตอล basic 2
Link: https://s.shopee.co.th/7AO5CTsi6A (Affiliate)

ใครไม่สะดวกชั่ง ก็ตักแบบกะๆ เอาประมาณ 2 ช้อนชาได้เลยแบบง่ายๆ 

จากนั้นเติมน้ำร้อน (ส่วนมากแนะนำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส) เราใช้เป็นน้ำร้อนจากกาต้มน้ำร้อน กดลงไปประมาณไม่ถึงครึ่งแก้วเขย่าค่ะ จากนั้นปิดฝาเกลี่ยวให้แน่น แล้วเขย่าประมาณ 15-20 ครั้ง หรือจนกว่าจะเห็นว่าผงชาละลายดีหมดแล้ว (Trick เราจะชั่งผงชาเขียวแยกใส่ฝา แล้วเติมน้ำลงไปในแก้วเขย่า จากนั้นค่อยเทผงชาเขียวลงไปทีหลัง แบบนี้จะช่วยลดปัญหาชาเขียวจับตัวเป็นก้อนๆ ที่ก้นแก้วเขย่าค่ะ)

ในระหว่างขั้นตอนการเขย่า ก็ไปเตรียมของ ได้แก่ น้ำแข็ง นมที่ชอบ หรือใครจะใส่น้ำเปล่าให้เป็น pure matcha ไปเลยก็ได้ ของเราจะใช้เป็นนมอัลมอนด์

เทน้ำหรือนมใส่ลงไปในแก้วก่อน จากนั้นเทชาเขียวที่เราเชกไว้ใส่ตามท้าย ถ้ามีชาเขียวติดแก้วเชกเยอะ เติมน้ำลงไปอีกนิดเดียวแล้วเขย่าๆ เพื่อกวาดเอาชาเขียวออกมาให้หมด เพียงเท่านี้เราก็จะได้ mactha latte มาทานแบบง่ายๆ แล้ว สำหรับตัว Angus's Matcha **Premium Grade**  เราว่ากลิ่นจะมีความเขียวเลยค่ะ แบบเขียวแบบหญ้าๆ ไม่มีความ Nutty รสขมปลายลิ้น พอมีความเขียวๆ มันก็จะมีความ seaweed นิดๆ แต่ก็ไม่ได้สาหร่ายทะเลกลมกล่อมมากขนาดนั้น ส่วนตัวติดว่าเดี๋ยวจะลองสั่งเกรดอื่นๆ ของร้านมาทานเพิ่มดู รวมถึงผงมัทฉะตัวอื่นๆ ที่เป็นกำลังเป็นกระแสอยู่ด้วย 

แวะมาป้ายยาเพิ่มเติมสำหรับ Matcha Matchazuki แบรนด์นี้กระแสแรงมาก เลยตำมาเพิ่ม บอกเลยว่าอร่อยไม่ผิดหวัง เราสั่งมาเป็น MATCHAZUKI ผงชาเขียวข้าวคั่วญี่ปุ่น Genmaicha Powder 100 g เป็นผงชาเขียวผสมข้าวกล้องคั่ว อร่อย นัวมาก มีความ Seaweed ชัดเจน นี่แหละที่ตามหาเลย ส่วนตัวชาเขียวเพียวๆ สินค้าค่อนข้างจะขาดตลาดเลยค่ะ ต้องรอรอบจริงๆ
สั่งซื้อ จากร้าน Official ทาง Shopee ได้ที่
Link >> https://s.shopee.co.th/4L3zipHvLb (Affiliate)

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้เพื่อนๆ ที่สนใจอยากชงมัทฉะ ชงขาเขียวดื่มเอง สามารถเอ็นจอยกับการชงได้แบบง่ายๆ มากขึ้นค่ะ และถ้าเราเริ่มติดลมบน ค่อยลงทุนให้สุดอลังการไปเล้ยย

ใหม่กว่า เก่ากว่า