รีวิว เนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ x LINE MAN เมนูพิเศษจาก Nerdnuea Project

กินวันนี้ รีวิววันนี้ไปเลย สำหรับ เนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ x LINE MAN เมนูพิเศษจาก Nerdnuea Project จากช่อง Youtube ชื่อดัง ผู้รังสรรค์เมนูความอร่อยจากเนื้อ และแจกจ่ายวิธีการปรุงเนื้ออร่อยๆ ให้ผู้ชมได้ความรู้แบบเต็มขั้น วันนี้ทางเนิร์ดเนื้อมีโปรเจกต์พิเศษ ด้วยการวางจำหน่าย เนื้อรมควันย่าง ที่วางขายเฉพาะใน LINE MAN เท่านั้น โดยตอนนี้ย้ายตำแหน่งการขายมาอยู่ที่ย่านศาลาแดง กรุงเทพฯ เพื่อให้ขนส่งได้สะดวกมากขึ้น วันนี้เรามีโอกาสได้ลองชิมแล้ว รสชาติความอร่อยจะเป็นยังไง? มาดูกันเลย

เนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ x LINE MAN ราคาเท่าไหร่?

ก่อนมารีวิว มาดูเรื่องราคากันก่อนดีกว่า ราคาของเนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ จะอยู่ที่กล่องละ 350 บาท ถ้าต้องการสั่งน้ำพริกพริกคั่วด้วยจะบวกเพิ่มอีก 30 บาท เราสั่งมาทั้งคู่ สิริรวมราคา 380 บาท การสั่งซื้อจะสั่งได้ทาง LINE MAN เท่านั้น

รีวิว เนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ x LINE MAN เมนูพิเศษจาก Nerdnuea Project

แพ็กเกจจิ้งทำมาดูดีเลยล่ะ เห็นกล่องแล้วแอบคิดถึง Netflix หน่อยๆ เป็นกล่องเหมือนกล่องพัสดุ ใช้โทนสีดำ ตัดด้วยสีแดง กล่องนี้เหมือนจะเป็นซีรีส์ 2 เพราะกล่องแบบแรกจะมีแถบกระดาษสีเขียว-ฟ้า คาดไว้ด้วย แต่กล่องนี้ไม่มีแล้ว

เปิดฝากล่องมา มีถ้อยคำขอบคุณอีกเล็กน้อย

ด้านในกล่องจะประกอบด้วยถุงฟอยล์ 2 ถุงแยกมา คือ ถุงเนื้อรมควัน และ ถุงข้าวเหนียว ส่วนใครสั่งน้ำจิ้มมาก็จะใส่มาในกล่องด้วย

หน้าตาน้ำพริกพริกคั่ว เป็นซองพลาสติกใสๆ มีชื่อแบรนด์ติดด้านบน ตัวฝาด้านบนจะเป็นทรงกลมขนาดใหญ่ ข้อดีคือ บีบออกมาได้ง่าย ไม่สะดุดติดเนื้อพริก แต่ในทางกลับกัน พอเป็น Tube แบบนี้ มันเลยรีดน้ำพริกออกมาทั้งหมดได้ค่อนข้างยาก มีเศษน้ำพริกเหลือในถุง โดยเฉพาะบริเวณคอถุงเหลืออยู่ค่อนข้างเยอะ ถ้าเราจะกินทั้งหมดก็จะต้องเอากรรไกรมาตัดที่คอขวด แล้วรีดออก (สปอยล์ก่อนว่า น้ำพริกนี่อร่อยมากเลยแหละ 555+) ถ้าได้มาแบบถ้วยน่าจะกินง่ายขึ้น ปาดน้ำพริกง่ายกว่าเดิม

ถุงนี้ใส่เนื้อรมควันมา แพ็กเกจจิ้งเรียบร้อยดีเลย อีกอย่างก็คือแกะง่าย ไม่เหนียวเกินไป

วิธีอุ่นร้อน เนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ x LINEMAN

• เทเนื้อออกจากถุงใส่ภาชนะก่อนอุ่น
• เวฟนานเกินไปจะทำให้เนื้อแห้งและเหนียว
• อุ่นเพียงพอให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องทำให้สุกเพิ่ม
• ห้ามอุ่นพร้อมถุงอะลูมิเนียมด้วยไมโครเวฟเด็ดขาด

การอุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟ ใช้ไฟ Medium-High heat ระยะเวลา 20 วินาที หรือใช้หม้อลมร้อน ใช้ไฟ 200°C ระยะเวลา 2 นาที (ไม่ต้องวอร์มเตา)

อีกหนึ่งถุงจะได้เป็นข้าวเหนียวมาด้วย กะด้วยสายตาประมาณ 150-200 กรัม ข้าวเหนียวค่อนข้างนุ่มเลย ไม่แข็ง ไม่กระด้าง

มาดูเนื้อย่างรมควันกัน ตัวเนื้อที่ผ่านการย่างจะมีลักษณะเป็นชิ้นบางๆ หั่นมาขนาดกลางๆ ตัวเนื้อเป็นสีแดงอมน้ำตาลเข้ม หอมกลิ่นซอสเค็มๆ และหอมกลิ่นรมควันทันทีที่เปิดถุง 

จากรายละเอียดหน้าเพจ Nerdnuea Project ระบุว่า ได้นำเอาเนื้อส่วน Chuck ของเนื้อออสเตรเลียวากิว (Australian Wagyu MS 4-5)  สไลซ์หนา 6 mm มาจุ่มซอสดองสูตรเนิร์ดเนื้อ ผ่านการรมควันด้วยไม้ฟืนธรรมชาติ เสร็จแล้วเอามาโรยเกลือโคเชอร์ โดยก่อนส่งอาหารจะมีการนำมาจี่บนกระทะให้อุ่นๆ อีกครั้ง

Fun Fact (1): Australian Wagyu MS 4-5 คือ เนื้อวากิวออสเตรเลียที่มีระดับไขมันแทรก (Marbling Score) อยู่ที่ 4–5 ถือว่าอยู่ในระดับปานกลางถึงค่อนข้างสูง เนื้อจะมีลายไขมันแทรกสวย ทำให้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมันมากกว่าเนื้อวัวทั่วไป เหมาะสำหรับทำสเต๊ก ย่าง หรือชาบู

Fun Fact (2): Chuck คือ เนื้อส่วนหัวไหล่และช่วงต้นคอของวัว อยู่บริเวณด้านหน้าของลำตัวใกล้ซี่โครงช่วงบน เนื้อส่วนนี้มีทั้งกล้ามเนื้อและไขมันแทรก ทำให้รสชาติเนื้อมีความเข้ม ชุ่มฉ่ำ

กินกันเลยดีกว่า รสชาติของเนื้อรมควันย่าง จัดว่าอร่อยเลยสำหรับเรา กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อนั้นยังคงอยู่ครบถ้วน เวลาที่เคี้ยวเข้าไปกลิ่นเนื้อหอมฟุ้ง มาพร้อมกับกลิ่นควันคละคลุ้งไปทั่วปาก โดยเฉพาะส่วนเนื้อมันนี่จะยิ่งหอมควันดีเชียวละ (เพราะส่วนมันจะเก็บความหอมของควันได้มากกว่า) ชิ้นเนื้อย่างรมควัน ด้านนอกมีความแข็งหน่อยๆ แต่เนื้อด้านในยังนุ่มอยู่ไม่แข็ง ไม่แห้ง รสชาติจะออกเค็มนำนะ แต่ไม่เค็มมากขนาดนั้น กินเปล่าๆ ก็ยังได้ แน่นอนว่ายิ่งเอามากินคู่กับข้าวเหนียวก็เข้ากัน

ตัวน้ำพริกพริกคั่ว ส่วนตัวเรามองว่าเหมือน แจ่ว แจ่วปลาร้า ของทางอีสานเลย รสชาติค่อนข้างเผ็ด แล้วมีความเค็มตาม ถ้าใครกินเผ็ดไม่เก่ง หรือไม่กินเผ็ดอาจจะทานไม่ไหวได้ แต่ถ้าใครชอบของแซ่บๆ อันนี้เข้าทางแน่นอน 

ส่วนผสมคร่าวๆ น่าจะมีพวกพริกแห้ง พริกย่าง หอมแดง กระเทียม และเหมือนได้กลิ่นของน้ำปลาร้าด้วยนะ(แต่ไม่แน่ใจว่าส่วนผสมแบบเป๊ะๆ มีอะไรบ้าง เนื่องจากที่บรรจุภัณฑ์ไม่มีรายละเอียดระบุไว้) รสชาติคือ อร่อยมากกกก เราชอบเลย จ้ำกับข้าวเหนียวร้อนๆ คืออร่อยมาก

_______________________________________________________

สรุปได้ว่า เนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ x LINEMAN เมนูพิเศษจาก Nerdnuea Project ราคากล่องละ 350 บาท สำหรับเรา (และคนที่ทานด้วย) รู้สึกประทับใจเลยละ เนื้อรมควัน ชิ้นดูเหมือนจะแห้งนะ แต่ไม่แห้ง ผิวด้านนอกแข็งเบาๆ แต่เนื้อด้านในยังนุ่มอยู่ รสชาติเค็มๆ แบบพอดี ไม่เค็มแหลม เอามาเวฟร้อนๆ เพิ่มความอร่อยมากขึ้น กินคู่กับน้ำพริกพริกคั่วยิ่งเด็ด ตัวน้ำพริกนี่ขายแยกแบบกระปุกได้เลย (555+) ได้ข้าวเหนียวมาทานด้วย อิ่ม อร่อยในเซตเดียว ชาว กทม. และปริมณฑล ในเขตพื้นที่ ที่สนใจ สามารถสั่ง เนื้อรมควันย่าง เนิร์ดเนื้อ ได้แล้ววันนี้ผ่านทางแอปพลิเคชั่น LINE MAN แต่อาจจะต้องรีบสั่งตั้งแต่เช้าหน่อยนะ เพราะขายดีมาก ช่วงบ่ายๆ ของก็เริ่มหมดแล้วจ้า