รีวิว Bánh MiMi บั๋น มีมี่ ร้านอาหารเวียดนาม บั๋นหมี่ และเฝอ เครือ iberry สาขาสยามพารากอน ชั้น G

Bánh MiMi บั๋น มีมี่ ร้านอาหารใหม่ล่าสุดจากเครือ iberry ภายใต้การบริหารของคุณปลา-อัจฉรา ที่เผยแนวคิดของร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ แห่งนี้ว่า ต้องการเสิร์ฟความอร่อยของ 2 เมนูดังจากประเทศเวียดนามอย่าง บั๋นหมี่ (Banh Mi) แซนด์วิชสไตล์เวียดนาม-ฝรั่งเศส และเฝอ (Pho) เป็นพระเอกหลักของร้าน ซึ่งทั้ง 2 เมนูนี้ เป็นเมนูที่คุณปลาโปรดปราน สู่การเปิดตัวร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ สาขาแรกที่สยามพารากอน ชั้น G Bánh MiMi บั๋น มีมี่ มีเมนูไหนบ้าง ราคาเท่าไหร่? onetotea92 พร้อมหยิบรีวิว มาฝากกันในบทความนี้

รีวิว ร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ สาขาสยามพารากอน ชั้น G มีเมนูอะไรบ้าง ราคา?

ร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ สาขาสยามพารากอน ชั้น G ครั้งนี้จะเป็นร้านแบบเคาน์เตอร์บาร์ ขนาดไม่ใหญ่มากนัก ที่นั่งเป็นบาร์หันเข้าครัวอีกฝั่งจะเป็นโต๊ะเล็กๆ ประมาณ 3 โต๊ะ โดยร้านจะอยู่ใกล้ๆ กับร้านเบิร์นบุษบา และร้านทองสมิทธิ์ ร้านในเครือ iberry มองจากไซซ์ร้านในครั้งนี้ พอจะเดาได้ลางๆ ว่าทางแบรนด์ต้องการชูโรง 2 เมนูหลักเท่านั้น คือ บั้๋นหมี่ และเฝอ ซึ่งมีความเป็น Fast Food หน่อยๆ ทำให้ตัวร้านถูกออกแบบมาไม่ใหญ่โต เสิร์ฟเร็ว ทานสะดวกและลุกออกจากร้านได้แบบอิ่มพอดีๆ ตัวร้านตกแต่งได้สวยงามตามท้องเรื่อง ตามสไตล์ของ iberry มองไปมองว่าโทนสีที่ใช้ มีความคล้ายคลึงกับร้านฟ้าปลาทานอยู่ด้วยเหมือนกัน

เมนู ร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ สาขาสยามพารากอน ชั้น G

อย่างที่ได้เกริ่นไปข้างต้นว่า เมนู ร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ จะมีแค่ไม่กี่อย่าง จุดขายคือบั๋นหมี่ ที่ทางแบรนด์พัฒนาสูตรขนมปังขึ้นมาเองและอบสดใหม่ในทุกๆ เช้า พร้อมกับไส้ที่มีให้เลือกมากถึง 8 รูปแบบ เฝอเนื้อและไก่ เมนูยำขนมจีน ของทอด และเครื่องดื่มต่างๆ

• บั๋นหมี่ ออริจินอล 299 บาท
• บั๋นหมี่ ไซ่ง่อนมีทบอล 169 บาท
• บั๋นหมี่ ไข่ดาวหมูหยอง 219 บาท
• บั๋นหมี่ ไซ่ง่อนหมูแดง 219 บาท
• บั๋นหมี่ ไซ่ง่อนหมูย่าง 219 บาท
• บั๋นหมี่ หมูสามชั้นอบกรอบ 279 บาท
• บั๋นหมี่ มัสมั่นเนื้อ 279 บาท
• บั๋นหมี่ มังสวิรัติ 259 บาท
• ขนมปังบั๋นหมี่เปล่า 49 บาท
• Add on ไข่ดาว 29 บาท / ผักดอง 29 บาท / มายองเนส 29 บาท / ปาเต้ มังสวิรัติ 49 บาท / ปาเต้ ตับบด 49 บาท / หมูหยอง 49 บาท / หมูยอเวียดนาม 79 บาท / หมูแดง 99 บาท / หมูย่าง 99 บาท / หมูกรอบ 99 บาท
• เฝอไก่ 199 บาท
• เฝอเนื้อ 269 บาท 
• Add on เส้นเฝอ 29 บาท / ลูกชิ้นเนื้อ 59 บาท / ไก่ฉีก 79 บาท / เนื้อสไลซ์ 119 บาท / เนื้อตุ๋น 119 บาท
• ยำขนมจีนหมูย่าง 259 บาท
• เปาะเปี๊ยะทอดไส้ผักเผือก 179 บาท
• กุ้งพันหมี่กรอบ 249 บาท
• กาแฟดำเวียดนามเย็น 139 บาท
• กาแฟนมเวียดนามเย็น 159 บาท
• น้ำอ้อยสด 89 บาท
• น้ำส้มโซดา 89 บาท
• น้ำอ้อยมะปี๊ด 139 บาท

วิธีการสั่งอาหาร สามารถสแกนสั่งผ่าน QR Code สะดวกดี

เริ่มแรกที่เครื่องดื่ม เราสั่งมาเป็น กาแฟเวียดนามเย็น 159 บาท เริ่มแรกเรื่องราคา เราว่าราคาค่อนข้างสูงค่ะ พอเป็นแก้วที่เสิร์ฟมาแบบแก้วพลาสติกซึ่งทานในร้านด้วย ก็อาจให้ฟีลแปลกๆ เล็กน้อย แต่สำหรับเรื่องรสชาติเราว่าดีเลย กาแฟเวียดนามมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมกับนมสดทำให้ดื่มง่าย ด้านล่างของแก้วมีนมข้นอยู่ คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รวมกับน้ำแข็ง กาแฟเวียดนามเย็นแก้วนี้จึงกลมกล่อมลงตัว ไม่หวานเกินไป ไม่เข้มเกินไป 

แก้วถัดมาเป็นน้ำอ้อยมะปี๊ด 139 บาท แก้วแบบเดียวกัน สีของน้ำเป็นสีเหลืองสว่างๆ ที่ผสมกันของส้มมะปี๊ดและน้ำอ้อย เมนูนี้คล้ายๆ กันกับร้าน  An com An Cá แก้วนี้ราคาสูงเหมือนกัน แต่รสชาติก็ยังคงความอร่อย ตัวน้ำมีความเปรี้ยวจากส้มมะปี๊ด ได้กลิ่นซีตรัส และใส่ความหวานของน้ำอ้อยลงมาเบรกความเปรี้ยว ซึ่งกลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว เหมาะกับการดื่มเพื่อล้างปาก ตัดรสเข้มๆ ของบั๋นหมี่ เฝอ และของทอดได้ดีเลยทีเดียว

ถัดมาที่เมนูหลัก เราสั่งมาเป็นบั๋นหมี่ ไซ่ง่อนหมูย่าง 219 บาท เพิ่มปาเต้ ตับบด 49 บาท รวมเป็น 269 บาท สิ่งแรกที่ชอบเลยคือ เขาจะหั่นบั๋นหมี่ออกมาเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ซึ่งทำให้เราทานได้สะดวกมากขึ้น หรือถ้ามากับเพื่อนก็แบ่งชิมได้กันโดยสะดวก หน้าตาของบั๋นหมี่สวยงาม ขนมปังบาแก็ตด้านนอกสีเหลืองทองสวยงาม พอกัดลงไปจะมีความกรอบ เนื้อขนมปังด้านในนุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวง่ายดีมากๆ สมกับที่ทางแบรนด์บอกเอาไว้ว่าพัฒนาสูตรขนมปังจนได้สูตรที่ลงตัวมากที่สุด ไส้ด้านในของบั๋นหมี่จะแตกต่างกันไป โดยชิ้นนี้จะมีหมูย่าง ผักสดต่างๆ และผักดอง โดยตัวหมูย่างอร่อยเลย เนื้อหมูนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ปรุงรสมาได้กำลังดี รสชาติไม่อ่อนเกินไป เข้ากับขนมปังผักสด และผักดองกรอบๆ มันบดช่วยเพิ่มความมัน 

เพิ่มความอร่อยด้วยซอสพริก อันนี้แนะนำมากๆ โดยเฉพาะถ้าใครชอบซอสเผ็ดๆ (แต่ถ้าใครกินเผ็ดไม่เก่งอาจจะต้องเลี่ยง) ซอส CHIN-SU อันนี้คือเผ็ด แสบลิ้น ถึงใจดีมากๆ เอามาราดลงบนบั๋นหมี่ ช่วยเพิ่มความ spicy ทำให้เราทานได้ต่อเรื่อยๆ 

ถัดมาเป็นเฝอเนื้อ ราคา 269.- บาท เสิร์ฟมาชามกลางๆ 1 ชาม น้ำซุปสีเหลืองทอง มีชิ้นเนื้อประมาณ 3-4 ชิ้น ลูกชิ้นเนื้อ 4 ลูก เส้นเฝอดูสุกใส และมีความนุ่มหยุ่น มองเผินๆ เหมือนเส้นมันม่วงที่จะมีความแวววาวเวลาลวกสุกได้ที่ นอกจากนี้เราจะได้ใบโหระพา ถั่วงอก และส้มมะปี๊ดหรือส้มจี๊ด ซึ่งเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมในประเทศเวียดนามมาด้วย 

น้ำซุปสีทอง รสเช็งๆ อร่อยเลยละ เมื่อซดเข้าไปจะได้ความเค็ม ตามมาด้วยความอูมามิจากเนื้อวัวที่ละลายผสมในซุป ตัดกลิ่นด้วยต้นหอมซอยเข้ากันดีมากๆ โดยเราสามารถเพิ่มความเข้มข้น กลมกล่อมมากขึ้นด้วยซอสใน 2 ภาพก่อนหน้า(ฝาขวดสีเหลือง) จะมีความคล้ายๆ กับซอสหอยนางรม แต่ไม่เค็มเท่าและมีความหอมของเครื่องเทศมากกว่า ส่วนลูกชิ้นเนื้อที่ให้มาก็อร่อยเลย เป็นลูกชิ้นหอมกลิ่นเนื้อ กัดเข้าไปมีความสู้ฟันหน่อยๆ และเป็นแบบแป้งน้อย 

และร้านมีบริการพวงเครื่องปรุงให้ด้วย มีพริก น้ำปลา และน้ำส้ม เราลองใส่น้ำส้มแบบที่มีพริกและกระเทียมฝานบางๆ จะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวที่มาพร้อมๆ กับความเผ็ดแบบค่อนข้างชัด ช่วยเพิ่มความ spicy ให้กับเฝอได้อย่างน่าสนใจเลยทีเดียวเชียวละ ใครชอบรสไหนก็ปรุงได้ตามชอบ แต่แนะนำให้ลองชิมน้ำซุปที่ได้มาแต่แรกก่อน ส่วนตัวเราว่า base น้ำซุป โดยเฉพาะน้ำซุปเฝอเนื้อนี่คือกลมกล่อมดีเลย

ที่เราชอบเลยคือเส้นของเฝอ ที่ถูกลวกมาได้แบบสุกกำลังดี เส้นไม่เละ ไม่ยุ่ย มีความดึ๋งๆ หนึบๆ สู้ฟันหน่อยๆ ทำให้เราเคี้ยวสนุก ด้านนอกของเส้นจะถูกเคลือบไว้ด้วยน้ำซุปที่มีรสอูมามิ ทำให้เราเอ็นจอยกับเฝอถ้วยนี้ได้อย่างเอร็ดอร่อย 

แอบไปอ่านคำแนะนำจากเพจมา ให้เอาบั๋นหมี่จุ่มลงไปในซุปของเฝอ เพื่อให้ขนมปังชุ่มน้ำซุปรสกลมกล่อม ปรับรสชาติให้น่าสนใจ ตอนแรกไม่มั่นใจว่าจะออกไปทางไหนแต่พอลองชิม เอ้า อร่อยเฉย เพราะขนมปังบาแก็ตสูตรทางร้านที่ด้านในจะมีความนุ่มๆ ไม่แข็ง ไม่เหนียว เลยอุ้มน้ำซุปไว้ได้เป็นอย่างดี พอเราเคี้ยวในปากน้ำซุปก็จะแผ่กระจายไปทั่ว ได้สัมผัสของขนมปังและไส้ที่อัดแน่นด้านใน กลายเป็นความอร่อยที่เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ ฟิลคล้ายๆ กับปาท่องโก๋ที่เราเอาไปกินคู่กับโจ๊กอะไรเทือกๆ นั้น แต่แบบนี้สัมผัสจะเบากว่า 

สรุปส่งท้าย ร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ ร้านอาหารเวียดนาม บั๋นหมี่ และเฝอ เครือ iberry สาขาสยามพารากอน ชั้น G ในแง่ของภาพลักษณ์และความเป็น Professional ของร้าน ก็ยังทำมาได้ดีตามมาตรฐาน ร้านสวย ดูออกว่าเป็นร้านของใคร พนักงานบริการอย่างเอาใจใส่ ช่วงที่เราเข้าไปทานเป็นวันเสาร์ช่วงเที่ยงๆ มีคิวหน้าร้านแต่ก็รอไม่นาน การรับ order และเสิร์ฟทำได้เร็ว แต่อยากให้เพิ่มเซ็ตตะเกียบ ช้อน เครื่องปรุงและพวงเครื่องปรุงที่เคาน์เตอร์บาร์ไว้อีกสักหน่อย เพื่อให้หยิบทั่วถึงได้โดยง่าย ส่วนเรื่องรสชาติอาหาร ส่วนตัวเราชอบเลยค่ะ รสชาติอร่อย ทั้งบั๋นหมี่ เฝอรวมถึงเครื่องดื่ม ทำมาได้ดีเลย รสชาติกลมกล่อม ทานง่าย สั่งเมนูไหนก็อร่อย แต่ที่ต้องยอมรับคือราคาของอาหารและเครื่องดื่มที่อยู่ในช่วงกลางๆ ไปถึงสูง 

แฟนคลับร้าน iberry อย่าลืม แวะไปลองชิมความอร่อยของบั๋นหมี่ และเฝอ สูตรพิเศษของร้าน Bánh MiMi บั๋น มีมี่ กันได้แล้ววันนี้ที่ Siam Paragon ชั้น G กันได้เลย

© 2025 onetotea92. All rights reserved.

ภาพทั้งหมดในบทความนี้เป็นผลงานที่ถ่ายโดยเจ้าของเว็บไซต์ ห้ามนำไปใช้ คัดลอก หรือนำไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาต